講述人：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、山東樂陵金絲小棗科技小院首席專家 張仁堂
四年前，我第一次走進樂陵時，映入我眼簾的是連綿不絕的棗林。這片土地以金絲小棗聞名，但近年來卻面臨發(fā)展困境：雖然種植面積大、歷史悠久，但由于缺乏深加工技術(shù)，附加值始終提不上去。棗農(nóng)們常常無奈地說：“棗子是好棗，就是賣不出好價錢，年輕人都不愿意守著這片棗林了。”
2021年5月，在樂陵市人民政府的邀請下，我?guī)ьI(lǐng)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究團隊來到這里，成立了山東樂陵金絲小棗科技小院。剛開始，我把實驗室搬進了棗林，帶著學(xué)生和最新的科研成果，扎根在泥土中，尋找突破口。
我漸漸意識到，樂陵小棗的問題，并不僅僅是種得不好，而是從育種、栽培、加工、市場，到人才支撐、技術(shù)創(chuàng)新的整個鏈條都需要下大功夫。
我們從新品種、新產(chǎn)品入手，深挖棗子的深加工潛力。經(jīng)過反復(fù)試驗，推出了金絲黑棗系列產(chǎn)品，還開發(fā)出了黑棗醋、黑棗果脯、黑棗白蘭地等二十多種新產(chǎn)品，打破了傳統(tǒng)干棗的單一銷售模式。原來幾塊錢一斤難賣出的鮮棗，現(xiàn)在通過加工，一顆能賣到八毛甚至一元，附加值翻了幾倍。
技術(shù)有了，接下來得讓人跟得上。我們一邊在小院里培養(yǎng)研究生，讓他們在實踐中鍛煉成長，一邊把新技術(shù)、新模式推廣到棗農(nóng)手里。截至目前，已經(jīng)先后有20多名研究生在這里扎根實踐，申請發(fā)明專利3項，參與制定發(fā)布團體標(biāo)準(zhǔn)3項。他們走出課堂，走進棗林，用泥土和汗水書寫青春答卷，也用科技助推了產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和升級。
農(nóng)民們的態(tài)度也在變化。一開始他們將信將疑，看我們一邊搗鼓一邊忙活；到后來主動找上門來學(xué)技術(shù)、談合作，特別是看到有人靠新產(chǎn)品賺到了錢，更多人跟著種起了新品種，學(xué)起了深加工。
短短幾年時間，樂陵金絲小棗的原料價格翻了兩三倍，棗農(nóng)人均年增收兩三千元，小棗產(chǎn)業(yè)正重新煥發(fā)出蓬勃生機。
更令人欣喜的是，樂陵市與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)探索出“三院一基地”的校地合作新模式，即依托山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院招引人才，借助樂陵金絲小棗科技小院培養(yǎng)人才，通過樂陵市健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院留住人才，利用山東省健康食品研發(fā)創(chuàng)制與檢驗檢測中試示范基地用好人才，真正實現(xiàn)了科技成果的有效轉(zhuǎn)化。如今，越來越多的青年人才選擇在這片棗林間追逐夢想。
對于我們來說，樂陵金絲小棗不僅是科研成果的試金石，更是一份沉甸甸的鄉(xiāng)村振興答卷。未來，我和我的團隊會繼續(xù)扎根田野，把更多科技成果變成看得見、摸得著的農(nóng)民收益，讓金絲小棗這張亮麗的城市名片，越擦越亮！
（記者李志臣、宋喜群采訪整理）
京公網(wǎng)安備 11010102003980號